Логотип ресторана УНО
Пресса о нас
Фотографии интерьера
О ресторане
Карта вин
Меню
Кондитерская
Новости
Отзывы о ресторане УНО
Заказ столика в ресторане УНО
Новосибирский ресторан UNO стал второй лучшей пиццерией в России
English Deutsch Русский

В международном кремлевском кулинарном кубке команда из двух новосибирских поваров заняла второе место в номинации "Лучшая пиццерия России". Первое место получили пиццайолло из Белгорода, третье - из Уфы. В конкурсе принимало участие 14 команд, из них три из Москвы (Il Patio, Мамина Паста, МосПицца). Новосибирск представляли Петр Мазалов и Хуббиев Тимур. Петр начал свою трудовую карьеру как пиццайоло в шесть лет назад, а Тимур научился готовит пиццу около двух лет назад, сегодня они шеф и сушеф ресторана "УНО". Оба участвуют в конкурсе впервые. Для победы нужно было раскатать самую большую пиццу из одинакового количества теста, сделать пиццу быстрее других конкурсантов, приготовить оригинальную, авторскую пиццу и наоборот удивить жюри классической "Маргаритой". Команде ресторана UNO удалось получить максимальные по сравнению с коллегами из других городов баллы за "Маргариту", фирменную и оригинальную пиццы. Потеряли новосибирцы баллы, раскатав из 500 граммов теста "блин" всего 79 сантиметров, что меньше на 7 сантиметров меньше лучшего результата, сделав пиццу за 27 секунд вместо 25.

Сами участники более чем довольны таким результатом: "Главное, что мы получили лучшие баллы во "вкусовых" конкурсах, - делится повар Тимур. - Это важно и приятно, потому что посетители ресторана, прежде всего, оценивают не сантиметры и секунды. В следующий раз мы планируем принять участие в других номинациях Кубка Кремля, ведь пицца далеко не единственное блюдо ресторана, просто не каждый ресторан способен сделать из этого простого блюда шедевр высокой кухни, а мы уже сделали! Конечно, будем биться за золото! Мы в первый раз на конкурсе такого масштаба и самым сложным для нас было быть всегда на публике: вокруг толпа зрителей, гора телекамер, непрекращающиеся вспышки фотоаппаратов".

В качестве фирменной пиццы была представлена пицца "УНО", такая же, как и в меню ресторана, в качестве эксклюзивной была представлена пицца с тунцом, креветками и соусом песто.

Международный Кремлевский Кулинарный Кубок (http://www.cookchamp.ru) проводится с 2005 года и в настоящее время является самым масштабным международным кулинарным соревнованием в России и Восточной Европе. Ежегодно в соревнованиях принимают участие более 300 индивидуальных участников и 20-ти национальных и региональных команд из разных стран мира.

Кубок является экстраординарным членом Всемирной Ассоциации Сообществ Шеф-поваров (ВАКС) с 2006 года. Формулы и формат мероприятия разработаны в соответствии с требованиями ВАКС. Жюри соревнований традиционно состоит из известных зарубежных и российских экспертов, большинство из которых являются аккредитованными судьями ВАКС.

С 2007 года Кубок проводится один раз в два года.

Ресторан UNO (http://www.uno.su) был открыт в Новосибирске в 2007 году. С тех пор у каждого есть возможность в центре сибирского города побывать в Италии, окунуться в уютную атмосферу этой страны благодаря интерьеру, выполненному в выдержанном и изысканном стиле классицизма, живой музыке антикварного рояля и, конечно, настоящему итальянскому меню. Творения шеф-повара ресторана UNO, выпускника знаменитой по всей Европе школы "La scuola di cucina di Lella", не могут оставить равнодушным ни одного посетителя.


Новосибирский ресторан UNO стал второй лучшей пиццерией в России, фото 1

Новосибирский ресторан UNO стал второй лучшей пиццерией в России, фото 2

Новосибирский ресторан UNO стал второй лучшей пиццерией в России, фото 3

Пресса об этом событии:

http://www.expecto.ru/news/?id=6109
http://www.news.ngs.ru/more/54510/
http://1nsk.ru/news/novosibirsk/24486.html
http://academ.info/news/11989
http://news.rufox.ru/texts/2009/10/09/179274.htm
http://www.newsib.net/index.php?newsid=77258&paper_id=128
http://www.itartass-sib.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=12166-302.html
http://gorod54.ru/index.php?newsid=7341
http://www.sovsibir.ru/index.php?dn=news&to=art&id=1870
http://www.r-uniton.ru/v.2/news/?limit=all
http://novosibirsk.russiaregionpress.ru/archives/3713
http://sib.adme.ru/news/2009/10/08/42442/#
http://www.gotovim.ru/news/2009/10/kremlpizza.shtml
http://www.hr54.ru/news/article/3849/