Логотип ресторана УНО
Пресса о нас
Фотографии интерьера
О ресторане
Карта вин
Меню
Кондитерская
Новости
Отзывы о ресторане УНО
Заказ столика в ресторане УНО
Кулинарное путешествие по Италии
English Deutsch Русский
Умбрия (Umbria)
Столица – город Перуджа (Perugia)
Регион, граничащий с Тосканой, Марке и Лацио. Единственный, не имеющий выхода к морю и соприкосновения с другими странами.

Отличительной особенностью Умбрии можно назвать ее ландшафт, представляющий собой, в летнее время, зеленый ковер, сотканный из лугов, рощ и лесов с небольшими проблесками, похожими на орнамент, вышитый серебряными нитями рек и озер. Первыми жителями этого региона, по свидетельству историков, были Умбры и Этруски.

Умбрия уступает в туристической известности соседней Тоскане, но это самое излюбленное место отдыха самих Итальянцев. Здесь можно насладиться красотой и уникальностью природы с большим комфортом, без суеты и достаточно экономно.

Основные достопримечательности, которые стоит непременно увидеть!
  • Подземный Перудже. Находится под исторической пешеходной частью современного города Перудже. Его не строили специально, а как известно из истории региона, папа Павел 3 в начале 16 века, подавив восстание жителей, засыпал часть города землей и воздвиг на холме крепость Паолина. В 20 веке город раскопали и современники имеют возможность получить незабываемые впечатления, прогулявшись по старинным подземным улицам.
  • Средневековый Рыцарский турнир в Фолиньи – вторая суббота июня и сентября ознаменована этим событием. Накануне в пятницу по центральной улице проходит шествие рыцарей, выдвинутых каждом из 10 областей Умбрии, в доспехах в сопровождении шикарных дам и пажей, факелоносцев и барабанщиков. а уже в субботу рыцари участвуют в 3 заездах, где копьем должны снять кольца, диаметр которых с каждым заездом уменьшается.
Кухня

В силу того, что Умбрия - сельскохозяйственный регион, то и блюда здесь простые и полезные, сытные и колоритные. Современные жители стараются придерживаться традиций, любят как и их предки мясо во всех его видах: колбаски, ветчину, окорок и т. д. Употребляют большое количество зерновых и бобовых культур. Оливковое масло и трюфели – можно назвать символами региона.

Популярны овощные салаты, а салат из помидоров, базилика, лука и черствого хлеба, который называется "Панцанелла" - известен всем.

Рыба присутствует в семейном и ресторанном меню, только она здесь не морская, а речная и озерная.

В десертах преобладают различные "вкусности" из фруктов и орехов.

Вино

Визитной карточкой Умбрии среди белых вин является Орвието, легкое вино немного с дымными и медовыми нотками. Среди красных вин сорта винограда Санджовезе и Сагрантино издавна являлись и продолжают оставаться основой красных вин Умбрии.